煮たまご塩中華そば@中華そば閃

煮たまご塩中華そば@中華そば閃(大阪市住吉区苅田)

今や大阪を代表する名店、と言っても過言ではないこちらのお店。
オープン当初からビシッとしたコンセプトを以てして大阪の煮干しラーメンをけん引されてきました。
家からちょっと遠いので訪問頻度は低めですが、それでも愛して止まないお店です。そんな閃さんで、久しぶりのランチ!今回のオーダーは…『煮たまご塩中華そば』


■煮たまご塩中華そば \850

キリッとした輪郭の塩味に、溢れんばかりに詰まった旨味。煮干しのオシもほどほどに、するりと細胞に染み込んで行くスープの透明感。

加水率は高くなくとも、嫌なボソボソ感のない麺も良く合っています。
噛みしめるほどに旨味しみだすチャーシューも美味。ホロホロと柔らかく優しい味わい。

ズバ抜けた何かの要素より、全体の統一感・バランスが素晴らしい。圧倒的安定感です。
「食べてよかった」と心の底から思わせてくれる一杯。
ごちそうさまでした☆

 ■券売機

【店舗情報】
中華そば閃
大阪府大阪市住吉区苅田7-6-15
06-6608-5001
営業時間 11:30~14:30 18:00~23:00
定休日 月曜日



■恒例の店前ショット byらの道P

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