つけ麺@麺FACTORY JAWS

つけ麺@麺FACTORY JAWS(大阪市中央区上本町西)

KRKインタビュー時のお楽しみ…取材店でのランチ!前回訪問は、森ちゃん関西ラーメンファイルのロケだったような気が…(かなり前 笑)
生活圏の関係で訪問回数は少ないのですが、それでもかなり印象に残っているお店でした。
そんなわけで、今回のオーダーは…『つけ麺(小/150g)』


■つけ麺 ¥800

大ぶりチャーシューに見え隠れする、つやっとした麺線…食欲そそります!!
つけダレの器からは、甘みを含んだ魚介の香りが容赦なく立ち上る。
わかります、食べなくてもわかります。「コレ絶対好き!!」

お箸で持ち上げれば、光を乱反射するもっちり瑞々しい太麺。口の中でしっとりと舌に馴染む感覚はなかなかの快感…

そしてそんな麺の美味しさを更に倍増させる、つけダレの存在感。
まずは薬味なしで、ありのままの味わいを堪能。こってりドロリな見た目ですが、口当たりは繊細で軽め。
しかしながら、動物系のパンチと魚介のキレがしっかり主張していて食べ応えバツグン!

お葱や生玉ねぎを入れると、食感・風味ともに爽やかなアクセント。レモンを絞って味変も楽しい!
2種のチャーシューも、文句なしの美味しさです。

しっかりとした味わいと抜群の安定感を誇る実力店。近くにあったら、正直週一ペースです。
ごちそうさまでした☆

 ■メニュー

【店舗情報】
麺FACTORY JAWS
大阪府大阪市中央区上本町西2-1-11 楠本ビル 1F
06-6767-8803
営業時間 11:00~15:00 18:00~23:00
定休日 月曜日

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