味玉つけ麺@つけ麺繁田

味玉つけ麺@つけ麺繁田(神戸市灘区)

なんともシブい雰囲気な店構え。隠れ家感にワクワクしてしまうのは、人の性?
外待ち中の人数確認の際に、両替が必要かの確認をして下さったことに感動!素敵な接客です。
さて、こちらではやはりノーマルのつけ麺をオーダー。味玉は外せない!
■味玉つけ麺 ¥950
暗めの店内で、際立つ麺の透明感。緩やかな麺線のうねりに乱反射する光が美しい。
まずは麺のみをチュルリ。思いの外、軽めのグミ感。適度な弾力のもっちりした食感は、つけ麺ならではの楽しみ方!
 
トロリとした質感のつけダレは、魚介の旨味がギュッと濃厚。ドロドロ過ぎず、これは色々な層のお客様に受け入れられる仕上がり。
ほのかな甘味と酸味が、テッパンの美味しさ。柚子の香りが爽やかで、夏場だってヘッチャラのペロリです。最後はスープ割りで、サラリと完食。
 
行列店でありながら、店内でも外待ちでもそのストレスを感じさせないオペレーションがあって高感度大!
ごちそうさまでした☆ (2017/7/8 訪問)
   ■外観&メニュー
【店舗情報】
つけ麺 繁田
兵庫県神戸市灘区桜口町5-1-1 ウェルブ六甲道5番街1番館 103
078-842-5539
営業時間 11:00~15:00 18:00~22:00
定休日 月曜日・第2火曜日
カウンターのみ
※情報は、掲載当時の内容です。

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